Food Chemistry

គីមីវិទ្យាអាហារ

បរិញ្ញាបត្រវិទ្យាសាស្ត្រគីមីវិទ្យា មុខវិជ្ជាវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ

May 9, 2022

Share to :

author

Author:

RUN Savuth


បរិញ្ញាបត្រវិទ្យាសាស្ត្រផ្នែកគីមីវិទ្យា វិទ្យាសាស្ត្រអាហារ

បរិញ្ញាបត្រវិទ្យាសាស្ត្រគីមីវិទ្យា មុខវិជ្ជាវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ ផ្តល់ឱ្យនិស្សិតផ្នែកគីមីវិទ្យានូវឱកាសដើម្បីអភិវឌ្ឍជំនាញក្នុងមុខវិជ្ជាវិទ្យាសាស្ត្រអាហារយ៉ាងទូលំទូលាយ ។ កម្មវិធីសិក្សារួមមានវគ្គសិក្សាស្នូលនៃកម្មវិធីបរិញ្ញាបត្រវិទ្យាសាស្ត្រគីមីវិទ្យាក៏ដូចជាមុខវិជ្ជាវិទ្យាសាស្ត្រអាហារដែលត្រូវការដើម្បីបំពាក់ឱ្យសិស្សនូវការយល់ដឹងផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រអំពីប្រព័ន្ធ និងដំណើរការអាហារ ។

គីមីចំណីអាហារជាអ្វី?

ដូចដែលឈ្មោះបង្កប់ន័យ គីមីចំណីអាហារគឺជាសាខានៃវិទ្យាសាស្រ្តដែលទាក់ទងនឹងគីមីវិទ្យារនៅពីក្រោយធម្មជាតិជីវគីមីនៃអាហារ លក្ខណៈសម្បត្តិ និងរបៀបដែលពួកវាត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងរាងកាយ ។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការសិក្សាអំពីសមាសធាតុគីមីពីប្រូតេអ៊ីនទៅកាបូអ៊ីដ្រាត និងច្រើនទៀត ។ នៅក្នុងគីមីវិទ្យាអាហារ យើងរៀនពីរបៀបដែលបច្ចេកទេសកែច្នៃផ្សេងៗគ្នាប៉ះពាល់ដល់ប្រភេទអាហារជាក់លាក់មួយ និងសម្រាប់វិធីដើម្បីបង្កើនគុណភាពអាហារផងដែរ ។

ហេតុអ្វីគីមីចំណីអាហារមានសារៈសំខាន់?

ពីព្រោះវាធានាថាអាហារដែលផលិតមានសុខភាពល្អ និងមានគុណភាពល្អ។ ដូច្នេះវាច្រើនតែដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការសិក្សារួមមាន៖

  • គីមីចំណីអាហារ
  • សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងមីក្រូជីវសាស្ត្រ
  • វិស្វកម្មអាហារ
  • បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃអាហារ
  • ការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល
  • ការវិភាគអារម្មណ៍ ។

តើ​មាន​ឱកាស​ការងារអ្វីខ្លះសម្រាប់អ្នក​គីមី​អាហារ?

ឱកាសការងារជាច្រើនមាននៅក្នុងវិស័យទាំងនេះ។ ក្នុងនាមជាអ្នកគីមីចំណីអាហារ អ្នកអាចធ្វើការទាំងស្រុងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ ផ្លូវអាជីពត្រូវបានណែនាំជាចម្បងដោយតំបន់ដែលអ្នកជ្រើសរើសធ្វើការដូចជា៖

  • អ្នកផលិតកម្មអាហារ
  • អ្នកគ្រប់គ្រងបរិស្ថាន
  • អ្នកធានា​គុណភាព
  • អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ
  • អ្នកបច្ចេកទេសផលិតកម្ម ឬចំណីអាហារ
  • អ្នកស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍
  • អ្នកទីផ្សារ
  • អ្នកវេចខ្ចប់
  • អ្នកផលិតផលអាហារ ឬវិស្វកម្មដំណើរការ
  • អ្នកត្រួតពិនិត្យគុណភាព / ការធានា ។

សាលាដែលផ្តល់មុខវិជ្ជានេះ

  • សាកលវិទ្យាល័យភូ មិន្ទភ្នំពេញ
  • សាលាតិចណូ
  • សាកលវិទ្យាល័យ ឯកទេស នៃកម្ពុជា
  • រាជបណ្ឌិត្យសភាកម្ពុជា
  • សាកលវិទ្យាល័យ ចេនឡា
  • វិទ្យាស្ថានជាតិអប់រំ ។
ត្រឡប់ក្រោយ