Agro-Industry

កសិ-ឧស្សាហកម្ម

កសិ-ឧស្សាហកម្ម

January 30, 2023

Share to :

author

Author:

Khemarak Leakna


នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាយើងវិស័យកសិកម្មគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចដែលវិស័យមួយនេះមានតាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ​ ដោយមានការរីកចម្រើនពីមួយសម័យកាលទៅមួយសម័យកាល យើងក៏បានអភិវឌ្ឍវិស័យនេះឱ្យទៅជា វិស័យកសិ-ឧស្សាហកម្ម ដើម្បីឱ្យសមស្របទៅតាមតម្រូវការរបស់មនុស្សនាពេលបច្ចុប្បន្ន ។

កសិ-ឧស្សាហកម្មជាអ្វី?

កសិ-ឧស្សហកម្ម ជាកសិកម្មមួយប្រភេទដែលជាទូទៅមានទ្រង់ទ្រាយធំ ហើយជាប្រភេទ កសិកម្ម ដែលប្រើគ្រឿងយន្តទំនើបៗមានប្រើជីគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតចង្រៃ ដើម្បីទទួលបានទិន្នផលខ្ពស់ពីដំណាំអ្វីមួយ ។ ជាធម្មតាក្រុមហ៊ុនមួយដាំដំណាំមួយមុខ ឬដាំដំណាំខុសៗគ្នា ពីរ បីមុខ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណច្រើនណាស់ ។ នៅតាមបណ្ដាប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ ផលិតផលភាគច្រើនមានដូចជា ផលិតផលសាច់ បន្លែ ផ្លែឈើ ទឹកដោះគោ និងស៊ុត ជាដើម គឺសុទ្ធតែត្រូវបានផលិតដោយអនុវត្តរបៀបធ្វើកសិកម្មបែបឧស្សាហកម្ម។

ប្រភេទដីសម្បទានសេដ្ឋកិច្ចផ្សេងៗ ដែលរដ្ឋាភិបាលផ្ដល់ទៅឱ្យក្រុមហ៊ុន នៅកម្ពុជា ជាឧទាហរណ៍រួមមាន៖ 

  • ពោត
  • ដំឡូងមី
  • ម៉ៃសាក់ និងអាកាស្យា
  • ស្វាយចន្ទី
  • អំពៅ
  • ល្ពៅ
  • ស្រូវ
  • ដូង និង​ល្ហុងប្រេង
  • កន្លែងបង្កាត់ពូជជ្រូក
  • កៅស៊ូ ។ល។

តើអ្វីជា ជំនាញកសិ-ឧស្សាហកម្ម?

កសិ-ឧស្សាហកម្ម គឺជាវិស័យមូយដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់បណ្ដាប្រទេសទាំងអស់ដោយវាពឹងផ្អែកទៅលើការចេះ កែច្នៃ នៃផលិតផលកសិកម្មដែលមានស្រាប់នៅក្នុងប្រទេសរបស់់ខ្លួន ។ វាជាជំនាញមួយដែលមានការបណ្ដុះបណ្ដាលយ៉ាងទូលំទូលាយដែលអាចឪ្យយើងស្វែងយល់ក្នុងការកែច្នៃផលិតផលកសិកម្មឪ្យទៅជាផលិតផលសម្រេច ឬពាក់កណ្ដាលសម្រេច ដោយយើងផ្ដោតសំខាន់ទៅលើការកែច្នៃអាហារ ការរក្សាគុណភាពអាហារ​ សិក្សាលើសារធាតុចិញ្ចឹម និងទីផ្សារផលិតផលជាដើម ។

ជំនាញកសិ-ឧស្សាហកម្ម

  •  ចំណេះដឹងមូលដ្ឋានសម្រាប់សិក្សាជំនាញនេះមាន

ជីវវិទ្យា និងគីមីវិទ្យា

  • ការសិក្សាដើម្បីទទួលសញ្ញាប័ត្រលើមុខជំនាញនេះ

មានរយៈពេល ៤ ឆ្នាំ ស្មើនឹង ១៤៧ ក្រេឌីត

  • ចំណេះដឹងដែលសិស្សទទួលបានក្រោយបញ្ចប់ការសិក្សា
    • យល់ដឹងពីមូលដ្ឋានគ្រឹះក្នុងការកែច្នៃកសិផល បច្ចេកទេស និងវិទ្យាសាស្រ្ដអាហារ
    • យល់ដឹងបច្ចេកវិទ្យាក្រោយការប្រមូលផល និងបច្ចេកវិទ្យាជីវអាហារ
    • យល់ដឹងពីការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពអាហារ និងទទួលបានចំណេះដឹងភាសាអង់គ្លេស។
  •  អង្គភាព ឬមូលដ្ឋានដែលអាចទៅបម្រើការងារ
    • ស្ថាប័នរដ្ឋ
    • ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ
    • មន្ទីរពិសោធន៍វិភាគគុណភាពអាហារ ។
  • អាជីពសម្រាប់អ្នកជំនាញកសិ-ឧស្សាហកម្ម
    • ទីប្រឹក្សាផ្នែកកសិកម្ម
    • អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសត្វ
    • អ្នកគ្រប់គ្រងកសិកម្ម
    • មន្ត្រីជលផល
    • ភូគព្ភវិទូ
    • អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដីនិងរុក្ខជាតិ
    • អ្នករៀបចំផែនការអភិរក្ស
    • វិស្វករកសិកម្ម
    • សេដ្ឋវិទូកសិកម្ម ។

ផលប្រយោជន៍នៃ កសិ-ឧស្សាហកម្ម

  • ប្រជាជនមានការងារធ្វើនៅក្នុងស្រុក
  • កាត់បន្ថយការនាំចូលផលិតផលកសិ-ឧស្សាហកម្ម
  • កែច្នៃផលិតផលកសិកម្មឱ្យទៅជាផលិតផលឧស្សាហកម្មដើម្បីនាំចេញទៅទីផ្សារអន្តរជាតិ
  • អភិវឌ្ឍជំនាញក្នុងការកែច្នៃផលិតផលកសិកម្ម
  • មានកំណើនសេដ្ឋកិច្ចតាមរយៈវិស័យមួយនេះ ។ល។

កសិ-ឧស្សាហកម្មនៅកម្ពុជា

យោងតាមការផ្សាយរបស់ រំដួលប៉ុស្ដិ៍ នៅក្នុងឆ្នាំ​​ ២០២០ ដែលយោងតាមសំណេររបស់ ឯកឧត្តមរដ្ឋមន្រ្តីក្រសួងកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់និងនេសាទ ចំពោះរបាយការណ៍បឋមស្តីពីវឌ្ឍភាពនៃផលិតកម្មដំណាំ​កសិ-ឧស្សាហកម្មសំខាន់ៗចំនួន ០៦ មុខ ក្នុងឆ្នាំ ​២០២០ រួមមាន ដំណាំដំឡូងមី ដំណាំស្វាយចន្ទី ដំណាំស្វាយ ដំណាំ​ចេកអំបូងលឿង ដំណាំមៀនប៉ៃលិន (តាង៉ែន) និងដំណាំម្រេច ។

លើសពីនេះទៅទៀត ដើម្បីលើកកម្ពស់ផលិតផលកសិកម្មឱ្យមានការរីកចម្រើនកាន់តែខ្លាំងគេបានជ្រើសរើសខេត្តចំនួន ៣ រួមមាន ខេត្តបាត់ដំបង កំពង់ស្ពឺ និងកំពង់ធំ សម្រាប់ការបង្កើតតំបន់ឧស្សាហកម្មទៀតផង ។ 

ត្រឡប់ក្រោយ